杂菜怎么腌好吃又简单,如何腌窍门,正确腌法大全

共10个杂菜相关做法

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野菜杂粮包荐

难度:
正宗

烹饪方法:
腌制

配方:韭苔,面粉,窝头粉,黑豆浆,山马杂,葱姜

步骤:
1、面粉+窝头粉（2：1）

2、黑豆浆（含大部分豆渣，黑豆，黄豆，紫米，黑芝麻

8.8分
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黄花菜猪杂汤荐

难度:
正宗

烹饪方法:
腌制

配方:黄花菜,瘦肉,猪肝,粉肠,鸡精,生抽

步骤:
1、准备食材，瘦肉、粉肠、猪肝、黄花菜、姜。

2、黄花菜提前用温水浸泡一小时。

8.8分
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【杂粮咸菜黄米粽】三角形粽荐

口味:
咸

烹饪方法:
腌

配方:干粽叶,粘黄米,大麦

步骤:
1、粘黄米也有叫大黄米，糯小米……通常跟小米混淆如图左边颗粒

2、粘黄米和大麦用清水浸泡半天或者一夜

8.4分
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湖南|下饭菜|酸辣鸡杂荐

口味:
酸,辣

烹饪方法:
炒

配方:鸡胗,泡椒,小米椒,青辣椒,蒜苗,生姜

步骤:
1、泡椒、红绿辣椒切丁，蒜苗切小丁，生姜蒜瓣切片（如果家里有酸

2、将鸡胗仔细洗干净切片，用盐、料酒、泡椒水拌匀腌制十五分钟待

8.3分
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云南杂菜鸡

难度:
家常

烹饪方法:
爆炒

配方:芹菜,蒜苗,青椒,香菇,洋芋,面酱

步骤:
1、鸡肉切块，加入大约10ml白酒腌制。这样可以使鸡肉骨肉相对分离，同时可以使鸡肉容易煮熟。时间大约10

2、在锅中加油，油热后加入大蒜，姜，干辣椒，爆炒出香味。

7.5分
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鸡腿杂菜饭

难度:
家常

电器:
电饭煲

烹饪方法:
爆炒

配方:鸡腿,小白菜,白萝卜,豆角,大米,干香菇

步骤:
1、将鸡腿洗净坎成小块，再洗净[洗掉碎骨]，放入容器里加入胡椒粉、十三香、料酒、酱油、白砂糖腌制10-1

2、干香菇水泡发，洗净切粒；白萝卜削皮洗净切丁。

7.1分
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佐餐小菜【冬腌菜杂炒】只有这个时候才能吃到

烹饪方法:
炒

配方:冬腌菜,千张,蘑菇,青蒜,酱油,料酒

步骤:
1、冬腌菜清洗一下捏去水分，切段备用（叶子可以不要）

2、千张洗净~切条备用

6.9分
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杂菜咖喱鸡肉包子

难度:
正宗

口味:
咖喱味

烹饪方法:
腌制

配方:面粉,干酵母,鸡腿肉丁,冷冻杂菜,咖喱粉,盐（馅）

步骤:
1、每次揉面团的照片都没留，下次补，把面粉，干酵母，水，糖，1g盐拌成面团，揉至表面光滑，其实我觉得揉面

2、面团揉至光滑后发至两倍大

6.6分
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冬腌菜杂炒

难度:
一,般

口味:
咸,鲜

烹饪方法:
炒

份量:
2,-,3,人,份

准备时间:
1,0,-,3,0,分,钟

配方:冬菜,千张,口蘑,青蒜

步骤:
1、冬腌菜清洗一下捏去水分，切段备用(叶子可以不要)

2、千张洗净，切条备用

6.3分
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我爱返寻味菜式——白花菜滚鸡杂汤

难度:
家常

烹饪方法:
腌制

配方:白花菜,鸡杂,姜片

步骤:
1、白花菜摘取嫩叶部分，清洗干净

2、鸡杂清洗干净，鸡肾切花刀；用少许油盐将鸡杂拌匀入味。

6.1分