酥鱼怎么腌好吃又简单,如何腌窍门,正确腌法大全

共10个酥鱼相关做法

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糖醋酥鱼荐

难度:
困难

口味:
咸香,酥,糖醋

烹饪方法:
火烧

配方:带鱼,生抽,十三香,耗油,红糖,酱油

步骤:
1、准备好带鱼

2、带鱼洗净去内脏去头，剪成中长段，约6厘米

9.8分
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学做酒店招牌菜——秘制香酥鲫鱼荐

难度:
困难

口味:
香酥

烹饪方法:
火烧

配方:材料,白鲫鱼,紫洋葱,红甜椒,绿甜椒,香葱

步骤:
1、把鲫鱼洗净，刮干净表皮的鳞片，剖开肚子取出内脏洗净。在鱼的两面身上割上花刀。

2、分别把青红甜椒去籽，切成小块的方块状。洋葱切成小块，生姜和大蒜切成小颗粒状，香葱切成长段。

9.8分
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独家香酥带鱼荐

难度:
正宗

口味:
香酥

烹饪方法:
腌制

份量:
1人份

准备时间:
2小时以上

配方:料酒,豆瓣酱,小葱,生抽,陈醋,花椒

步骤:
1、带鱼段去内脏和黑膜洗净备用

2、加入盐

9.7分
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香酥沙尖鱼荐

难度:
困难

口味:
香酥

烹饪方法:
腌制

配方:淀粉,沙尖鱼,鸡蛋,面粉,料酒,十三香

步骤:
1、先来张成品图，为了封面美美哒

2、再来一张尾部

9.7分
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香酥小鱼条荐

难度:
正宗

口味:
香酥

烹饪方法:
油炸

配方:小鱼,食用油,生粉,黑胡椒,辣椒粉,酱油

步骤:
1、新鲜小鱼剖开鱼肚，除去内脏和鱼鳃，洗净

2、撒少许食盐，倒入适量料酒，加入姜末

9.7分
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香酥茄汁带鱼荐

难度:
困难

口味:
茄汁味,香酥

烹饪方法:
爆炒

配方:带鱼段,蒜苔,老抽,生抽,生抽,水淀粉

步骤:
1、超市买好的带鱼段洗净，空干水份

2、切适量的葱姜蒜

9.6分
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酥脆麻辣鱼片荐

难度:
困难

口味:
辣,麻辣

烹饪方法:
腌制

配方:草鱼肉,白芝麻,小米椒,生姜,料酒,淀粉

步骤:
1、活鱼，里外都清理干净，再洗净沥干水

2、从鱼尾部下刀，片下鱼肉

9.5分
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酥鲫鱼荐

难度:
困难

口味:
酥

烹饪方法:
腌制

配方:海鲫鱼,葱姜,生抽,白酒,花椒

步骤:
1、鲫鱼清洗干净，剖开鱼腹，去除内脏和鱼腹里的黑膜

2、冲洗干净鱼鳃

9.4分
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派对必备香酥野生三文鱼荐

难度:
正宗

口味:
香酥

烹饪方法:
腌制

配方:黑胡椒,淀粉,料酒,鸡蛋,面包糠

步骤:
1、因为野生阿拉斯加三文鱼的鱼肉比挪威的养殖三文鱼更加紧实，所以我选用的是阿拉斯加野生三文鱼

2、从冰箱中取出2块阿拉斯加三文鱼，大概250克左右

9.4分
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潍县酥鱼酥藕荐

难度:
正宗

口味:
酥,糖醋

烹饪方法:
腌制

配方:带鱼,莲藕,香油,花椒,酱油,米醋

步骤:
1、将鱼处理干净，剪鱼鳍，去鱼鳃鱼肠等。

2、去黑线

9.4分