简单
辣
卤
2小时以上
配方:海带,黄豆,鸡蛋,葱段,姜片,大料
1、海带提前泡发后洗净控水,然后卷成卷用棉线捆住。
2、黄豆100g提前用冷水泡发3-4小时,而后控水备用。
简单
酸,咸
拌
10-30分钟
配方:绿豆芽,韭菜,红美人椒,海米,香油,食用油
1、绿豆芽250克
2、韭菜50克、海米若干、红美人椒3个
困难
拌
1人份
2小时以上
配方:小根菜,小鱼,辣椒面,酱油,香油,芝麻
1、 切小根菜
2、 小根菜中放入辣椒面
简单
辣
拌
10-30分钟
配方:小根菜,小鱼,辣椒面,酱油,香油,芝麻
1、切小根菜。
2、小根菜中放入辣椒面。
正宗
拌
配方:小葱,生姜,大蒜瓣,酱油,食用油
1、小葱洗净切段; 姜去皮切小丁; 蒜瓣去皮切成碎末。 比例可以随意调,个人大致是葱4:姜1:蒜2
2、炒锅内不必开火, 先倒入食用油,放下所有葱姜蒜泥和油稍拌匀(油要多放些,如图)。 然后开大火,加上锅
家常
酸辣
炝
10-30分钟
配方:土豆,鲜红辣椒,木耳,香菜,三合油,香醋
1、土豆、鲜红辣椒、香菜。
2、木耳、三合油。
简单
酸甜
拌
10分钟以内
配方:白菜帮,金糕,白糖,精盐,白米醋,冰块
1、把白菜帮横断面以45度坡刀片成花刀,每刀间距为3毫米,刀深以白菜帮厚度的四分之三为宜不要切断。
2、然后顺刀再把白菜帮切成3-4毫米宽的条。
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