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煎饼的技巧一个在于面糊不能调制的过稀，理想的面糊是要比我图中的面糊再稠一点好摊，煎饼用刮铲摊的时候要力道不能过大，均匀的慢慢把面糊摊成薄饼，这个需要多练几次就能掌握了，薄脆在做的时候一定要薄，这样炸出的薄脆脆度才够，也可以直接从外面买
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用成品的手抓饼做法比较省时简单，这样做出来口感是脆香的。喜欢吃软食的朋友可用面粉取代手抓饼，面糊活好，放入胡萝卜丝、黄瓜丝等，再倒入平底锅中，烙好，后面的步骤基本差不多，两种做法大家都可以尝试哦，根据自己的口味选择适合自己的就可以。
满圃香养生
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1.往面里加水的时候一定要一点一点的放，放一点水拌匀后再放一点水，要不面里容易有疙瘩。2.鸡蛋液往面皮下倒的时候，面皮不要全部提起来，要不鸡蛋液容易流到边上去。3.我准备的是两个煎饼的量，大家做的时候可以根据实际情况添减食材用量。
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注意！摊饼皮的时候不要倒太多，饼皮太厚后面折叠的时候会裂哦！也可以根据自己的口味放些辣酱，榨菜，酱豆腐！做早餐或者中餐都可以，减肥的美眉也可以放心吃，橄榄油不长肉滴！我用的是烧烤酱，也可以用甜面酱，自己做的黄酱都可以！
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