困难
蒸
配方:香菜,小米椒,长茄子,大蒜,白胡椒粉,生抽
1、茄子用盐洗净后，切去不规则头尾，切成两段。
2、然后把茄子全部切成小条。
正宗
苦
凉拌
配方:香肠,茄子,蒜头,苦菊,美味大根,香油
1、备好食材。茄子4个、苦菊一棵、美味大根萝卜4条。
2、茄子、苦菊清洗干净，控干水分备用。
简,单
家,常
拌
4,-,6,人,份
1,0,-,3,0,分,钟
配方:大蒜,玉米油,精盐,鸡精
1、长茄子两个备用。
2、流动的水冲洗干净，淡盐水泡15分钟，去农药残流。
咸,鲜
2,-,3,人,份
1,小,时,-,2,小,时
配方:茄子,蒜泥,时蔬酱,生抽
1、茄子清洗干净
2、上锅蒸
家常
蒜香
10分钟以内
配方:茄子,大蒜,生抽,蚝油,香醋,香菜
1、茄子用面粉搓一搓表面，反复冲洗干净，吃茄子最好不要去皮，很多营养都在皮里，记着洗干净就好。
2、茄子切长条码入盘中。
配方:茄子,大蒜,红辣椒,香菜,芝麻油,陈醋
1、 茄子去头去尾，切成两段之后切成片，然后再切成条，条不要切的
2、 切好的茄子码放在盘子里，放入蒸锅水开后大约10分钟就好了。
配方:长条茄子,蒜粒,红辣椒,香菜,酱油,鸡精
1、准备食材：长条茄子三个，红辣椒一个，蒜瓣5.6粒，香菜两棵，酱油，盐，鸡精少许
2、茄子洗净后放入蒸锅里，蒸10分钟左右。
简单
10-30分钟
配方:紫茄子,生抽,花椒,香油,干辣椒
1、准备紫茄子两个。
2、切片。
30分钟-1小时
配方:茄子,小米椒,蒜泥,生抽,陈醋,香油
1、茄子一个，去皮。
2、切厚片。
2-3人份
配方:茄子,香油,生抽,味极鲜,香菜
1、.将茄子洗净，去掉根部
2、将茄子从中间一切两半
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