困难
蒸
配方:香菜,小米椒,长茄子,大蒜,白胡椒粉,生抽
1、茄子用盐洗净后，切去不规则头尾，切成两段。
2、然后把茄子全部切成小条。
正宗
蒜,香
2,-,3,人,份
3,0,分,钟,-,1,小,时
配方:青椒,小米辣,大蒜,植物油,白糖,白胡椒粉
1、备好食材：长茄子、青椒、小米辣、大蒜；长茄子不要去皮，用盐搓洗干净即可；
2、茄子切条状；
简,单
1,小,时,-,2,小,时
配方:青茄子,小葱,生抽,花椒,香醋
1、青茄子三个
2、去皮上锅蒸15分钟
简单
咸鲜
30分钟-1小时
配方:茄子,香菜,香油,生抽,美极鲜
1、早市上买的小茄子 好可爱哈哈
2、把茄子洗干净 去蒂
10-30分钟
配方:茄子,生抽,麻油,芥末油,花椒油,陈醋
1、茄子三根洗净削皮，今天家门口蔬果店没买到紫茄子，只有白茄子，我也是第一次见到白色茄子。觉得比紫茄子皮
2、茄子划开几刀，不全切段，以便蒸透
辣
配方:茄子,鸡精粉,香油
1、茄子去皮清洗干净备用。（如果是嫩茄子不用去皮）
2、把茄子切厚片。
家常
蒜香
配方:茄子,蒜头,辣椒,九层塔,酱油,蚝油
1、配料：蒜、千层塔、辣椒。
2、剁碎。
10分钟以内
配方:茄子,大蒜,生抽,蚝油,香醋,香菜
1、茄子用面粉搓一搓表面，反复冲洗干净，吃茄子最好不要去皮，很多营养都在皮里，记着洗干净就好。
2、茄子切长条码入盘中。
酸辣
配方:茄子,大蒜,芝麻酱,米醋,蚝油,香菜
1、茄子清洗干净，去掉蒂部，上锅蒸
2、开锅后大约5分钟，出锅，晾凉，
配方:茄子,胡椒,生抽,花生,葱花,辣椒
1、 先将长茄子去皮，切成片后放入锅中，大火蒸八分钟；
2、 准备好蒜泥， 花生碎，小葱， 红辣椒等原料；
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