介绍摘要

  • 菜系
    川菜菜谱
  • 中文名
    嫩姜炒肉丝
  • 主要原料
    猪肉、嫩姜
  • 是否含防腐剂
嫩姜炒肉丝[1]川菜菜谱

主料

猪肉250克

辅料

生姜100克
料酒适量
醋适量
麻油1/2勺
葱适量
蒜适量
酱油适量

制作步骤

1.生姜去皮切丝,葱蒜分别切碎,清水里滴白醋,将切好的姜丝放入浸泡20分钟后沥干水分备用;
2.里脊肉丝里加料酒拌匀静置10分钟。锅热油,约七成热时加入葱蒜炒香后加入里脊肉丝划炒至变色;
3.将姜丝放入锅中,加入生抽、盐和糖,翻炒至姜丝变软,出锅前淋入香油即可;

适用人群

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。