介绍摘要
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中文名莲藕肉饼
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副作用无
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主要原料莲藕，肉糜，香菇末，姜蓉，生粉，料酒，盐，胡椒粉，酱油，麻油，水淀粉，葱段，鲜汤，砂糖，蚝油。
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储藏方法常温保存
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适宜人群老少皆宜
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主要营养成分蛋白质，维生素
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是否含防腐剂否
莲藕肉饼，一种以莲藕，肉糜，香菇末，姜蓉，生粉，料酒，盐，胡椒粉，酱油等为主料做的饼。
基本内容
材料：莲藕，肉糜，香菇末，姜蓉，生粉，料酒，盐，胡椒粉，酱油，麻油，水淀粉，葱段，鲜汤，砂糖，蚝油。
做法：
⒈ 莲藕切一些薄片待用，剩余的莲藕斩成碎粒。
⒉肉糜里加莲藕末，香菇末，姜蓉，生粉，料酒，盐，胡椒粉，几滴增香的酱油，麻油，然后用力揉透，成为肉酱，做成一个个肉饼后，莲藕片沾上一点水淀粉嵌入肉饼。
⒊ 起油锅，下葱段煸出香味，捞出，下肉饼从莲藕那一面开始稍稍煎一下定型，然后烹料酒加盖用微火焖一下，然后加鲜汤，酱油，砂糖，一点点蚝油，再次焖煮一下，加入配色的蔬菜，转大火收汁，最后用水淀粉勾芡，淋上麻油即可。