酸辣香菇豆腐汤的介绍,主料,配料,制作步骤,小贴士

介绍摘要主料配料制作步骤小贴士

介绍摘要

配料

葱盐生抽
中文名称

酸辣香菇豆腐汤
主要食材

豆腐，鲜香菇
用餐人数

3-4人

简介香菇豆腐汤是一道非常适合青少年的营养汤羹。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，是增加抵抗力的绝佳食品。豆腐富含高蛋白，营养丰富。此款汤是孩子增强抵抗力和补钙的绝佳搭配。做成酸辣口味的，提神开胃，鲜香爽口。

主料

100g豆腐

10朵鲜香菇

1个鸡蛋

配料

适量葱

适量盐

10ml生抽

30ml香醋

1g糖

3g油辣椒

适量鸡精

适量香油

适量水淀粉

适量姜

制作步骤

1鲜香菇洗净开水煮上2分钟，沥干水分。2豆腐切小粒淡盐水浸泡10分钟。3锅中加入橄榄油爆香葱姜，倒入切丝的香菇翻炒。4加入适量的开水。5加入生抽。6加入香醋。7加少许的糖。8加入油辣椒。9煮上3分钟后加入豆腐10加入胡椒粉。11加入适量的盐。12加入水淀粉勾芡。13倒入蛋液搅匀。14最后加少许鸡精淋入香油关火。

小贴士

鲜香菇要提前浸泡在用开水煮一下，可以除去一些异味使汤品口感更鲜美。

豆腐淡盐水浸泡可除去豆腥味，也使豆腐不易碎烂。

要先用水淀粉勾芡，再打入蛋液，这样才能打出漂亮的蛋花。

酸辣口味也可自己调整，以自己喜好为佳。

酸辣香菇豆腐汤介绍

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主料

配料

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