介绍摘要

  • 功效
    健脾开胃调理
  • 口味
    酸咸
  • 类别
    私家菜
  • 辅料
    辣椒,料酒等
  • 中文名
    酸菜鸭煲
  • 外文名
    Pickledduckpot
  • 主要食材
    酸白菜,鸭
  • 适宜人群
    孕妇
酸菜鸭煲是一道口味酸咸的菜品,主要食材是酸白菜、鸭。

基本内容

类别:私家菜健脾开胃调理 孕妇食谱 产后恢复调理 补虚养身调理
工艺: 煮
口味: 酸咸味
主料:酸白菜180克 鸭800克
辅料:
调料: 辣椒(红、尖、干)10克 姜8克 料酒10克 大葱5克 白砂糖3克
制作工艺
1.咸酸菜洗净切段用清水泡片刻备用。
2.鸭少净斩件。
3.红椒切条,姜片拍扁。
4.用少许油爆香姜,落鸭炒出香味,加清水、红椒、黄酒煮半小时,再放下酸菜煮至稔,下调味即可。