介绍摘要

  • 中文名
    酸菜溜肥肠
  • 主要原料
    酸菜
  • 适宜人群
    全部
  • 是否含防腐剂
1、猪大肠用盐反复搓洗,洗净。2、猪大肠和花椒八角 干辣椒一起煮开,放入一汤匙白酒不要盖上锅盖,继续煮20-30分钟。3、捞出切段,酸菜切丝,红椒切片,姜切片,蒜切片。4、锅里放油,把肥肠煸炒至微黄干松。5、放入蒜 干辣椒 姜片,炒出香味。

烹饪过程

1、猪大肠用盐反复搓洗,洗净。
2、猪大肠和花椒八角 干辣椒一起煮开,放入一汤匙白酒不要盖上锅盖,继续煮20-30分钟。
3、捞出切段,酸菜切丝,红椒切片,姜切片,蒜切片。
4、锅里放油,把肥肠煸炒至微黄干松。
5、放入蒜 干辣椒 姜片,炒出香味。放入酸菜炒匀。
6、兑水淹没食材,放入一汤匙生抽,半茶匙盐,大火烧开,小火焖烧20——30分钟。
7、大火收汁,放入红椒炒断生,放三分之一茶匙鸡精即可。