介绍摘要

  • 中文名
    酸豆角炒鸡蛋
  • 副作用
  • 主要原料
    酸豆角一把鸡蛋2个蒜瓣1个
  • 储藏方法
    常温储存
  • 主要营养成分
    蛋白质
  • 是否含防腐剂
酸豆角炒鸡蛋是家常菜,主要材料是酸豆角一把、鸡蛋2个、蒜瓣1个。

所用厨具

炒锅

制作步骤

1.酸豆角洗净,切小段,蒜瓣切碎。
2.鸡蛋磕入碗中,搅打均匀
3.锅烧热后,倒入2大勺油,油烧至滚热后,倒入蛋液,迅速用筷子搅散并煎黄,盛起待用(一直用大火)。
4.放入蒜末炒香,倒入酸豆角。
5.炒至酸豆角干爽后,倒入适量的油稍微炒一下
6.倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀, 并放适量的鸡粉炒匀即可出锅。
小贴士 炒鸡蛋的时候一定要大火,油一定要烧滚烫后再到蛋液,这样鸡蛋炒出来才蓬松好吃,炒酸豆角时先不要放油,先炒一下里面的水分,这样酸豆角更脆爽好吃。[1]