介绍摘要

  • 分类
    浙江菜
  • 口味
  • 中文名
    酸菜藕片
  • 主要食材
    酸菜,藕片
酸菜藕片是浙江省传统的一道名菜,属于浙菜系。味道鲜美,酸甜适口。把藕去节、削皮洗净,切成片;将酸菜切成末待用。 炒锅置旺火上,倒入5汤匙油烧热,爆香葱末、姜末,倒入酸菜末,炒3分钟,下藕片同炒,加入鸡粉、盐和少许水翻炒均匀,藕片熟后出锅即可。

所属菜系

浙江菜

口味特点

味道鲜美,酸甜适口.

制作原料

嫩藕400克,酸菜150克,盐、鸡粉适量,葱末、姜末各适量。

制作过程

1、将藕去节、削皮洗净,切成片;将酸菜切成末待用。 2、炒锅置旺火上,倒入5汤匙油烧热,爆香葱末、姜末,倒入酸菜末,炒3分钟,下藕片同炒,加入鸡粉、盐和少许水翻炒均匀,藕片熟后出锅即可。