介绍摘要

  • 口味
    酸辣
  • 中文名
    酸豆角粉条
  • 主要食材
    五花肉、酸豆角、粉条、辣椒
酸豆角粉条,是一道家常小菜,酸豆角来做粉条更有口感,更讨喜。

烹饪制作

1. 粉条洗净用温水泡两小时,粉条泡软后切成长段。
2. 五花肉用温水洗净切成小肉丁,肉丁炒出来颗粒分明比肉馅更有口感。
3. 酸豆角用清水淘洗后切成小粒。
4.五花肉丁放进锅里煸炒出油。放生姜、八角炒香后、调酱油、盐炒匀入味后盛出备用。
5.另起油锅把辣椒炒出香辣味。
6.放进酸豆角用小火煸炒出酸辣味,然后放进泡好的粉条加少量清水。
7.用小火翻炒到粉条透明,倒入炒好的五花肉丁炒匀,最后大火收汁。