介绍摘要

  • 分 类
    风味小吃
  • 口 味
    软硬适中
  • 中文名
    苏州卤汁豆腐干
  • 主要食材
    新鲜圆柱大豆
卤汁豆腐干是一道著名的汉族小吃,产于江苏苏州。,采用新鲜圆柱大豆为原料,经备料、除杂、浸泡、磨浆、甩浆、煮浆、凝固、压榨、成型、油炸、卤煮、冷却、包装而成成品。

原料:

油豆腐 300克;白芷 一片;香草叶 2片;八角 一个;糖 3.5调羹;酱油 两调羹。

制作:

将白芷一片,香草叶2片和八角一个用水洗干净。再同油豆腐300克、糖3.5调羹、酱油两调羹,加水一起熬。小火熬20分钟,大火将水收干,再根据自己的口味淋上去少许卤汁就可以了。

原料:

豆腐泡,八角,桂皮,干红辣椒,盐,糖,老抽,蜂蜜,芝麻

小贴士:

1 选用的材料是豆腐泡哦,不是豆腐干,吸收满满的汤汁很好吃的
2 可以根据个人口味加适量盐哦