介绍摘要

  • 分类
    汤类
  • 口味
    鲜美
  • 调料
    盐、料酒、植物油、水淀粉
  • 中文名
    丝瓜鲜蘑汤
  • 主要食材
    丝瓜,鲜蘑菇
丝瓜鲜蘑汤是以丝瓜、鲜蘑菇等食材制成的一道美食。

制作方法

1、先将丝瓜削去皮,再一剖两半,切条;鲜蘑菇去根,用冷水洗净,捞出沥干。
2、在锅内放入植物油,烧至三成热,放入丝瓜,炒至变色收缩,盛出沥油。
3、另取汤锅倒入高汤,放入丝瓜、鲜蘑菇、料酒、盐,用大火烧开,改小火焖至鲜蘑菇熟软再转大火,用水淀粉勾薄芡,加味精调味即可。

食用须知

此汤有祛暑清心,凉血解毒,通络行血,利肠下乳,补脾开胃等作用。