介绍摘要

木耳炒肉是中国常见的一道家常菜,主要由木耳、肉片等炒制而成,由于其味美且制作工艺简单,为大部分人们所喜爱。此菜肴用补肾益精、滋肝养血、生津润燥的猪肉,配滋阴润燥、强壮健身的保健食品木耳,其功重在滋补;可治疗肾虚精亏、病后体弱、产后血虚、或热病伤阴、液于血枯等病症。

小窍门

木耳洗净后用温水泡十五分钟后,再把木耳放入锅中煸炒更能体现木耳儒软鲜嫩的风味哦!道理很简单泡过温水的木耳能释放出它所储存的生物酶,这样不仅提高了木耳的食用风味,更能实现其药用价值。