介绍摘要

  • 主要食用功效
    防治贫血,养血驻颜,祛病延年
  • 是否含防腐剂
  • 副作用
  • 中文名
    木耳辣椒炒肉
木耳口感细嫩、味道鲜美、营养丰富,它不但能为菜肴大添风采,而且能防治贫血、养血驻颜、祛病延年,同时还能增强人体免疫力,经常食用能防癌抗癌。

做法一

主料:辣椒、木耳、鸡小胸。
辅料:生抽、料酒、水淀粉、盐等。
制作:
1、鸡胸肉切片,用生抽,料酒,水淀粉抓匀腌制10-20分钟。
2、辣椒洗净去蒂,用手掰成小块;木耳泡发洗净后,用手撕成和辣椒差不多大大小。
3、热锅凉油,下鸡肉滑炒断生后捞出。
4、锅中剩下的油爆香姜蒜片,放入辣椒稍煸炒一下水分,然后下木耳一起炒,并倒入适量生抽和盐,翻炒至辣椒表面稍起皱后加入鸡肉片一起翻炒均匀出锅。

做法二

所需食材:
200克猪腿肉、100克水发木耳、2个青辣椒、1个番茄、适量食盐、适量料酒、适量淀粉、1个蛋清、适量蚝油、适量酱油、适量十三香、适量食用油、大蒜一颗。制作方法:
1、猪腿肉洗净切片;2、将切好的猪肉片里放上半个鸡蛋、淀粉、食盐、料酒腌制起来;
3、提前泡好的木耳用的时候配合其他配菜形状切好;
4、将蒜、辣椒、番茄切片备用;
5、炒锅放油,放入腌制好的肉片炸熟备用;
6、炒锅留底油,放入蒜片翻炒至金黄;
7、下入番茄,炒出番茄酱;
8、将青椒和木耳放入番茄酱里;
9、加入食盐、蚝油、十三香和酱油,翻炒均匀;
10、倒入炸好的肉片;
11、加入少许水煮一会让肉片融入蔬菜的味道,出锅即可食用。