介绍摘要

  • 中文名称
    洋葱炒米粉
  • 主要食材
    干米粉、洋葱、熟笋丝、肉丝、香菇
洋葱炒米粉是由干米粉,洋葱,熟笋丝,肉丝,香菇等材料做成的美食。

基本内容

干米粉 1片
洋葱(切丝) 1个
熟笋丝 1支
肉丝 6两
香菇(切丝) 5朵
高汤 500C.C.
虾米 1两
香菜末 少许
葱段 少许
油 1/2碗
酱油 3小匙
柴鱼味精 少许
制作:
(1)将米粉烫熟沥干备用。
(2)起油锅,放入1/2碗油,放入葱段爆香,将油盛起,锅中留油1~2大匙。
(3)再将洋葱丝、虾米、笋丝、肉丝、香菇丝等放入爆香炒熟后,倒入高汤后再用酱油、柴鱼味精调味盖上锅盖煮开。
(4)将米粉加入煮开的汤料,用筷子来拌炒,免得将米粉弄的太碎,再慢慢将先前爆香的油慢慢加入拌炒至汤料略微收干即可,盛盘后可再撒上少许香菜末更为美味。