介绍摘要

  • 中文名
    夹馍酱
  • 外文名
    jiamojiang
  • 主要原料
    竹笋、豆瓣酱
  • 适宜人群
    老少介宜
  • 主要营养成分
    脂肪、能量
  • 主要食用功效
    调味
  • 是否含防腐剂
“夹馍酱”是面食地区的广大老百姓对夹馍馍吃用的酱的一个简略叫法。在商品中“夹馍酱”是作为统概了肉夹馍酱,菜夹馍酱等,表示商品用途的通用名称。

基本内容

夹馍酱制作方法:
材料:竹笋、菜籽油、豆瓣酱、豆豉、姜、蒜、淀粉、糖
制作步骤:
1、将竹笋洗净切成颗粒,在沸水中过一下捞出沥干备用;
2、将菜籽油烧热后放入姜片爆香,然后下入豆瓣酱、豆豉翻炒;
3、待炒出香味后,放入竹笋炒熟可添水少量;
4、水开后放入糖大火炒一下,放入蒜粒,水快收完时倒入湿淀粉勾芡起锅即可。
注意事项:制作过程中勤翻动,防止糊锅;这个熟酱不许加盐,因豆瓣酱和豆豉都是咸的;糖可适量添加。