介绍摘要

  • 主要食材
    莲藕
  • 口味
    咸味
  • 辅料
  • 中文名
    莲藕炖排骨汤
《莲藕炖排骨汤》是一道中国民间传统家庭美食,由莲藕和排骨烹饪而成。

做法

1.将排骨洗干净改刀成段;
2.莲藕去皮洗净切成块;
3.葱切段、姜切片;
4.锅上火放入油,烧至五成热时,倒入排骨段翻炒,烹入料酒、生抽、高汤、花椒粒、葱段、姜片、黄豆(大豆)、盐、藕块翻炒均匀;
5.待锅开后倒入沙锅中;
6.炖至肉离骨,出锅时撒上香菜末即可食用。