介绍摘要

  • 做法
  • 分类
  • 口味
    咸鲜味
  • 中文名
    老母鸡玉米汤
  • 主要食材
    母鸡,玉米
老母鸡玉米汤是一道美食,主要食材是母鸡和玉米,味道咸鲜。

制作方法

老母鸡清洗干净,斩成大块;玉米切小块;生姜去皮拍扁;胡萝卜削皮切块; 把所以材料放进锅里,加入6~8碗水;大火煮开后,撇掉浮沫;转中火煮20分钟,再转小火煮1.5~2个小时;放盐调味就可以了。
小贴士
1、肉类煲汤应该在冷水时放材料,因为热水下肉,会把肉类的蛋白质迅速凝固,那样的话,肉类就不容易释放鲜味。
2、汤煮开以后,要撇掉浮沫,这样煲出来的汤才好吃。

食用须知

玉米对治疗食欲不振、水肿、尿道感染、糖尿病、胆结石等症有一定的作用。
脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、肥胖症、脂肪肝、癌症、习惯性便秘、慢性肾炎水肿、维生素A缺乏症等疾病患者适宜食用。
霉坏变质的玉米有致癌作用,不宜食用;而且,患有干燥综合症、糖尿病、更年期综合症且属阴虚火旺之人不宜食用爆玉米花,否则易助火伤阴。