困难
酸甜
炸
2-3人份
10分钟以内
配方:鲤鱼,白胡椒粉,食盐,黄酒,番茄酱,米醋
1、鲤鱼去鳞，掏去内脏，洗干净。
2、在鱼身竖切六刀。
糖醋
油炸
配方:鲜橙,草鱼,小葱,白糖,番茄酱,香醋
1、草鱼一条
2、去鳞、鳃，清洗干净，切掉鱼头和鱼尾
正宗
30分钟-1小时
配方:鲤鱼,小洋葱,青椒,红椒,生姜,香葱
1、准备好鲤鱼一条，清洗干净。
2、准备好配菜：青红椒、洋葱、生姜、香葱。
家常
配方:鲤鱼,湿淀粉,色拉油,番茄酱,料酒,香油
1、把鱼清洗干净。
2、把鱼前面和尾部切个小口子，用刀背在鱼身上拍拍，抽出鱼里面的筋（两面都要抽筋）。
配方:鲤鱼,生抽,米醋,白糖,淀粉,花生油
1、鲤鱼去鳞去内脏去腮洗净。
2、把两面划几道利于入味。
酸辣
配方:鲤鱼,青椒,生姜,面粉,小洋葱,红椒
2、准备好配菜：青红椒、洋葱、生姜、香葱
配方:草鱼,葱丝,姜丝,料酒,玉米淀粉,香醋
1、草鱼洗净，擦干水份，贴着鱼骨片下鱼肉，再把肉上的大刺去掉，留下两片净鱼肉。
2、将鱼肉鱼皮朝下放到案板上，用刀切成5个薄片，第5刀再切断，下面的鱼皮要连着。
配方:鲤鱼,白糖,米醋,绍酒,生抽,胡椒粉
1、鲤鱼治净
2、头部和尾部（两面）各切小口，抽去腥线
配方:面粉,大黄花鱼,白糖,红椒,生姜,香菜
1、葱切段、姜蒜切片，红椒切成丝，香菜、香葱切小段待用；
2、碗里放入适量的面粉和淀粉，用水调和成浆；
配方:鲈鱼,青豆,玉米粒,鸡精,料酒,葱丝
1、鲈鱼洗净，去鱼牙、鱼线和鱼鳍，把鱼头先切下来。
2、顺着鱼骨剔下两片鱼肉，去掉胸部鱼刺，鱼尾要连着。
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