菜谱网 酥皮泡芙配方大全 酥皮泡芙

酥皮泡芙配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
泡芙牛奶125克
水125克
细砂糖5克
盐1.5克
无盐黄油100克
低筋面粉70克
中筋面粉85克
全蛋210克
酥皮无盐黄油50克
糖粉20克
低筋面粉50克
玉米淀粉10克
香草卡仕达酱蛋黄45克
细砂糖53克
低筋面粉10克
玉米淀粉10克
香草荚1支
牛奶250克

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步骤1、酥皮:无盐黄油软化后加糖粉打发,再加低筋面粉和玉米淀粉拌至无干粉状态。

步骤2、做好的面团装入保鲜袋搓成长条状。