介绍摘要

  • 分类
    家常菜
  • 主要食材
    紫山药,白糖
  • 口味
    香味
  • 中文名
    桂花山药泥
“桂花山药泥”是一款制作简易,营养不错,口味宜人的菜点。紫山药也称“紫人参”,又名薯蓣和长芋,属薯蓣科,以其肥大的块根或圆柱状根供食用。块根中含有蛋白质1.5%,碳水化合物14.4%,并含有多种维生素和胆碱等,营养价值极高。是餐桌佳肴。

简介

“桂花山药泥”的制作,可选用紫山药、糖桂花和白糖。这个菜品制作简单、口感不错,营养宜人。
紫山药也称“紫人参”,又名薯蓣和长芋,属薯蓣科,以其肥大的块根或圆柱状根供食用。块根中含有蛋白质1.5%,碳水化合物14.4%,并含有多种维生素和胆碱等,营养价值极高。是餐桌佳肴。
据本草纲目药书的记载,紫山药有着很高的药用价值。,经常食用,不仅可以增加人体的抵抗力,降低血压、血糖、抗衰益寿等,还有益于脾、肺、肾等功能,是很好的食补材料,又被人们称做“蔬菜之王”之美誉。

做法1:

1.【原料】紫山药、糖桂花、白糖
2.山药蒸熟泥碎
3.锅内放黄油、植物油,黄油融化后将山药泥放入,加白糖、糖桂花炒匀装盘,最后再淋上糖桂花。

做法2:

1.把山药去皮,切成长条,浸泡在加了少许白醋的清水中
2.锅中烧适量清水,水开后,下入山药条煮约2、3分钟至断生
3.捞出后马上浸入凉白开过凉后,捞出沥干水份
4.把处理好的山药条摆盘,淋上桂花蜜即可