菜谱网 老式面包配方大全 老式面包

老式面包配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
酵头高筋面粉
210
白砂糖
16
酵母
5
140
主面团高筋面粉
210
白砂糖
42
奶粉
10
鸡蛋
54
黄油
33
3
10

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步骤1、把酵头的所有材料混合,揉匀,冰箱冷藏17--20小时

步骤2、主面团所有材料混合,放面包机桶了,再把发酵好的酵头,撕成小块,放桶里