老式面包配方
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配料表用量比例单位
- 主料
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酵头高筋面粉210g酵头中筋面粉90g酵头绵白糖24g酵头耐高糖酵母粉6g酵头清水240g
- 佐料
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主面团高筋面粉260g主面团中筋面粉65g主面团绵白糖76g主面团鸡蛋液90g主面团盐3g主面团清水55g主面团黄油72g表面装饰鸡蛋液15g