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鲜肉月饼配方

15种材料 主料:15
配料表
用量比例
单位
主料
1
生粉
冷水
150
低粉
600
蛋黄液
鲜肉沫
500
味精
少许
50
色拉油
50
料酒

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步骤1、分别混合油皮部分:低粉300克、冷水150克、色拉油50克和油酥部分:低粉300克、猪油50克、色拉油50克即混合为面团用保鲜膜盖上松弛15分钟。

步骤2、肉馅材料(鲜肉沫500克、鸡蛋1个、调味:生粉、盐、味精、料酒、姜、葱、酱油(调色用)少许)全部混合。