菜谱网 三丁做法大全 蚝油三丁的窍门
蚝油三丁的窍门
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1、这道菜最主要的是个快字,滑鸡脯,炒蔬菜丁和最后的爆炒都要快速,不然口感就不鲜嫩了。
2、焯胡萝卜青笋是为了提亮蔬菜的色泽,但时间一定不能久。水开后,在水里大约带二十秒,颜色一亮就捞出。久了口感就不脆了。

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