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鲜肉月饼配方大全
鲜肉月饼
鲜肉月饼配方
共
15
种材料 主料:
3
种 佐料:
12
种
配料表
用量比例
单位
主料
中筋面粉
400
g
猪油
160
g
后腿肉
350g,肥瘦3:7
佐料
生抽
16
g
老抽
4
g
蚝油
6
g
麻油
数滴
盐
6
g
糖
4
g
植物油
20
g
淀粉
2
g
水
36
g
葱
适量
生姜粉
适量
料酒
适量
做法
16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪肉搅烂添加所有辅料按顺时针方向打圈10分钟左右,大致黏稠就可以放入冰箱冷藏备用
步骤2.
制作水油皮:200克面粉,60克猪油,盐6克,温水100克。和面至出膜,静置30分钟
鲜肉月饼
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难度:
难
口味:
咸鲜
烹饪方法:烤
准备时间:
2小时以上
配方:
中筋面粉,猪油,后腿肉,生抽,老抽,蚝油
步骤:
猪肉搅烂添加所有辅料按顺时针方向打圈10分钟左右,大致黏稠就可以放入冰箱冷藏备用
26
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步骤2、制作水油皮:200克面粉,60克猪油,盐6克,温水100克。和面至出膜,静置30分钟