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鲜肉月饼配方

15种材料 主料:3种 佐料:12
配料表
用量比例
单位
主料
中筋面粉
400
g
160
g
后腿肉
350g,肥瘦3:7
佐料
数滴
6
g
4
g
36
g
适量
生姜粉
适量
适量

步骤1、猪肉搅烂添加所有辅料按顺时针方向打圈10分钟左右,大致黏稠就可以放入冰箱冷藏备用

步骤2、制作水油皮:200克面粉,60克猪油,盐6克,温水100克。和面至出膜,静置30分钟