困难
火烧
配方:猪蹄,胡萝卜,黄豆,红枣,料酒,鸡精
1、成品图
2、猪蹄、葱姜、黄豆洗净放碗里备用。
正宗
配方:猪蹄,包心菜,新鲜香菇,鸡精,姜片,料酒
1、材料：包心菜、新鲜香菇（已清洗）、猪蹄（已洗净）、姜片
2、将包心菜撕成小块清洗一下。
配方:猪蹄,红豆,香料,白糖,胡椒粉,食盐
1、猪蹄。
2、切好的猪蹄，洗净备用。
配方:猪蹄,番茄,番茄酱,料酒
1、准备食材。猪蹄两个(处理干净后，斩成小块，用清水浸泡两个小时)、番茄三个、姜一小块。
2、准备食材。猪蹄两个(处理干净后，斩成小块，用清水浸泡两个小时)、番茄三个、姜一小块。
配方:猪蹄一只,黄豆,莲藕,姜片,料酒
1、猪蹄拔去残余的毛，多的话可用火烧，然后洗净备用
2、黄豆、莲藕准备好
家常
酸,辣,酸辣
配方:猪蹄,大葱,老姜,花椒粒,料酒,香料
1、猪蹄刮洗干净，烙去缝隙里的毛桩，砍成小块---这些工作，档口都能预先处理好，回家只需要清理一下，比如
2、猪蹄放入凉水锅中，加入适量葱姜花椒粒和料酒烧开后再煮约三分钟，捞出猪蹄，清洗干净；
配方:猪蹄,番茄
1、第一步:准备食材。猪蹄两个(处理干净后，斩成小块，用清水浸泡两个小时)、番茄三个、姜一小块。
2、第二步:番茄顶部划十字花刀。然后放入开水中去皮。
清淡
1人份
2小时以上
配方:猪蹄,黄豆
1、 先要洗洗干净
2、 葱切段，姜切片，黄豆泡好备用。
五香
配方:猪蹄,干黄豆,五香粉,料酒,生姜
1、猪蹄切小块，凉水下锅焯烫，捞出洗净沥干水分
2、生姜切片，葱叶打结，与干辣椒分别放入汤锅
配方:猪蹄,花生米,清水,食盐,大葱,生姜
1、准备食材：猪蹄一只洗净切块，花生米150克，生姜三片，大葱三块。
2、花生米加清水煮三分钟。
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