困难
烧
配方:猪脆骨,牛蛙,胡椒,花椒,八角,料酒
1、新鲜的猪脆骨剁块洗净
2、冷水入锅大火绰至断血水
正宗
配方:牛蛙,老抽,薯粉,味精,大蒜,料酒
1、市场买的牛蛙。叫市场卖的人帮忙去头、去皮、剖肚处理干净。
2、切成小块
家常
清淡
30分钟-1小时
配方:牛蛙,菜籽油,料酒,豆瓣酱,淀粉,鸡精
1、选择体型中偏小的牛蛙;
2、撕皮、剪去头、破腹去內脏,冲洗;
麻辣
配方:牛蛙,洋葱,芹菜,火锅底料,植物油,大蒜
1、肉质滑嫩,麻辣鲜香。
2、食材准备好。
简单
酸辣
10-30分钟
配方:雷笋,牛蛙,姜片,葱段,料酒,生抽
1、食材:雷笋、牛蛙(已洗净)、姜片、葱段
2、将雷笋剥壳切去老根清洗一下。
配方:鲜素鸡,牛蛙,姜片,葱段,料酒,生抽
1、食材:鲜素鸡、牛蛙(已洗净)、姜片、葱段
2、将鲜素鸡拆开包装,放在案板上切成块,待用。
配方:豆腐干,牛蛙,姜片,葱段,料酒,生抽
1、食材:豆腐干、牛蛙(已洗净)、姜片、葱段
2、将豆腐干放在案板上切开,待用。
配方:萝卜,牛蛙,鸡精,生抽,姜片,白糖
1、材料:萝卜、牛蛙(已洗净)、剁椒、姜片
2、将萝卜清洗一下。
配方:牛蛙,土豆,姜片,葱段,料酒,生抽
1、食材:牛蛙(已洗净)、土豆(已洗净去皮)、姜片、葱段
2、将已洗净去皮的土豆放在案板上切成块,待用。
配方:牛蛙,海带结,生抽,姜片,白糖,料酒
1、材料:海带结(已泡发)
2、牛蛙(已洗净)
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