正宗
火烧
配方:猪蹄,白酒,啤酒,花椒,大料,香片
1、超市买的洗净切好的猪蹄解冻
2、我用的是二锅头泡猪蹄
烧
配方:啤酒,猪蹄,冰糖,八角,花生油,料酒
1、将猪蹄处理干净对半切开再剁成小块。
2、冷水下锅把猪蹄煮10分钟。
家常
辣
2小时以上
配方:猪蹄,冬瓜,干辣椒,白糖
1、锅里方入糖化开到入猪蹄。
2、化开到入猪蹄。
配方:猪蹄,啤酒,老抽,姜片,葱结,酱油
1、所有材料洗净,猪蹄焯水备用
2、锅里放油加入冰糖炒糖色,下猪蹄翻炒至上色
简单
配方:猪蹄,洋葱,毛豆,大蒜叶,啤酒,料酒
1、猪蹄洗净,放入锅中,加水加姜片加点料酒,开火至水煮沸。然后捞出猪蹄沥干
2、锅加油小火放冰糖,冰糖融化后放沥干的猪蹄,把准备好姜片,八角,桂皮,香叶倒入一起翻炒,在放耗油!大火
配方:猪蹄,啤酒,白糖,生抽,老抽,花椒
1、猪蹄切块洗净,泡水多换几次水,直到基本不出血水
2、staub铸铁锅中大火预热,猪蹄沥水直接放入锅中(不用焯水,更香),加入除啤酒以外的全部配料,翻拌均
配方:猪蹄前蹄,小葱,八角,生抽,老抽,盐白糖
1、猪蹄剁小块,大火煮开,冷水冲净血沫,晾凉
2、油少许,烧热,放入葱段姜沫,爆香,放入猪蹄,大火炒2分钟
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