酱鸭怎么烧好吃又简单,如何烧窍门,正确烧法大全

共10个酱鸭相关做法

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照烧酱鸭腿荐

难度:
家常

口味:
酱香

烹饪方法:
烧

准备时间:
10-30分钟

配方:鸭腿,照烧酱,芥花油,食盐,老抽

步骤:
1、准备好食材

2、鸭腿洗净在背部划几刀便于入味

8.7分
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腐乳酱鸭荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
烧

准备时间:
30分钟-1小时

配方:鸭腿,红腐乳,八角,生姜,料酒,干辣椒

步骤:
1、鸭腿洗净

2、准备调料，2块红腐乳里再加入2汤匙腐乳汁压碎

8.2分
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酱鸭

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
烧

准备时间:
2小时以上

配方:鸭子,老抽,生抽,冰糖,料酒,姜片

步骤:
1、鸭子买回来清洗干净。

2、姜片，辣椒，各种香料准备好（香料家里有啥可以放啥，没有不放也可以）。

7.8分
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酱鸭腿

难度:
简单

口味:
酱香

烹饪方法:
烧

准备时间:
30分钟-1小时

配方:鸭边腿,葱段,大蒜,八角,香叶,黄酒

步骤:
1、鸭边腿清洗干净，拔干净残留的短毛，备用。

2、锅烧热，把有皮的那一面朝下，开小火，把鸭皮里的鸭油煎出来。出油后，放入姜片，葱段，八角，香叶，大蒜，

7.5分
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酱鸭腿

难度:
简单

口味:
五香

烹饪方法:
烧

准备时间:
2小时以上

配方:鸭边腿,红糖,酱油,鸡精,五香粉

步骤:
1、准备一个鸭边腿，洗净。

2、锅里放水烧开后，把姜和鸭腿放入，煮十分钟左右，然后捞出沥干水份。

7.5分
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本帮酱鸭

难度:
正宗

口味:
酱香

烹饪方法:
烧

准备时间:
30分钟-1小时

配方:嫩鸭,桂皮,香叶,茴香,红辣椒,老抽

步骤:
1、光鸭洗净放入冷水锅里煮开，捞出洗净浮沫，擦干，肚内塞葱段；

2、大炒锅先滑锅，放入姜片煸香后放入整鸭，下老抽、冰糖、料酒让鸭子上色；

7.2分
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卡卡家の红烧酱鸭腿

难度:
家常

烹饪方法:
烧

配方:鸭腿,小葱,八角,冰糖,料酒,桂皮

步骤:
1、腌制，这一步忘了拍照，具体如下：鸭腿用大量食盐抓匀，也可以用大粒泡菜盐，目的是杀出腥气，至少一个小

2、腌好的鸭腿洗净、擦干。炒锅大量油，比炒菜多一倍，下姜片，下小葱结、花椒、八角爆香，皮朝下鸭腿下锅，

6.4分
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血酱鸭

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
烧

准备时间:
30分钟-1小时

配方:子鸭,大葱,老姜片,子姜片,小米椒,豆瓣酱

步骤:
1、洗净，斩砍成自己喜欢的大小。倒点金龙油鸭肉油多点的先下锅炒香老姜裂块，后腿肉丁炒香，下入全部鸭块

2、炒干水份炒香后，鸭肉弄一边将四川豆瓣酱1小勺放入油里炒香，再翻炒鸭肉。这时可加入一半小米椒辣子和一半

6分
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红烧酱鸭

难度:
简单

烹饪方法:
烧

配方:香叶,八角,老姜,干辣椒,啤酒,老抽

步骤:
1、先把鸭子常温下解冻，处理干净，鸭胗用盐擦洗几遍；

2、葱洗干净切段，姜切片，鸭子切块，锅里放少量油，放姜片，八角，爆香后放入沥干水的鸭块翻炒，放入香叶，一

5.9分
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照烧酱鸭腿

难度:
家常

烹饪方法:
烧

份量:
1人份

准备时间:
2小时以上

配方:鸭腿,照烧酱

步骤:
1、准备好食材，鸭腿洗净在背部划几刀便于入味

2、盆中放入鸭腿、葱姜和2袋酷克壹佰照烧酱，抓匀后盖膜腌制一夜入味

5.9分