困难
酸,辣,酸辣
烧
配方:鱼块,红薯淀粉,泡菜,魔芋,芹菜,青椒
1、成品图
2、把鱼处理干净，在切成块，用盐，料酒先码好味在腌制20分钟左右【鱼头不要，可以熬汤，用草鱼，梭边鱼，花
正宗
配方:魔芋,鸭腿,老抽,生抽,香叶,大蒜
1、主料：鸭腿和魔芋，当然也可以用整鸭或半边鸭
2、老姜大蒜切片，小尖椒切颗粒待用
配方:鸭子,魔芋,青椒,豆瓣酱,八角,桂皮
1、将魔芋切成细长条型，在中间用刀划个小口；
2、将魔芋上端从中间的口穿过去；
泡椒味
配方:魔芋,鸭子,郫县豆瓣,味精,大葱,生姜
1、准备好材料。
2、将鸭子切块洗干净备用。
配方:魔芋,香芹,清水,花椒面,生抽,鸡精
1、魔芋洗净切成大概一厘米厚的片，放锅里，水烧开后焯水两分钟，去掉碱味
2、捞出用冷水冲凉
红油味
配方:蒜苗,魔芋,鸭子,泡红椒,鸡精,老抽
1、鸭子提前剁块，魔芋、蒜苗、大葱、姜、蒜洗净，泡红椒。(不好意思，泡红椒少入镜一颗哈)。
2、葱、姜均切片，蒜苗切段，泡红椒切对半、蒜拍松。
简单
辣
30分钟-1小时
配方:雪魔芋干,鸭腿,料酒,冰糖,卤肉老汤,大蒜
1、卤肉老汤备用。
2、魔芋干温水泡发2小时，泡发好，切块备用。
家常,咸鲜
炖
配方:鸭子,魔芋,青椒,八角,桂皮,花椒
1、 将魔芋切成细长条型，在中间用刀划个小口；
2、 将魔芋上端从中间的口穿过去；
配方:鸭腿,魔芋,郫县豆瓣,菜籽油,红烧酱油,花椒
1、准备所有材料
2、同上
泡椒味,红油味
配方:鸭子,魔芋两斤,花椒,酱油,干辣椒,冰糖
1、鸭子切块洗净
2、魔芋切块洗净
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