困难
酸,辣,酸辣
烧
配方:鱼块,红薯淀粉,泡菜,魔芋,芹菜,青椒
1、成品图
2、把鱼处理干净，在切成块，用盐，料酒先码好味在腌制20分钟左右【鱼头不要，可以熬汤，用草鱼，梭边鱼，花
一,般
酸,辣
4,-,6,人,份
3,0,分,钟,-,1,小,时
配方:福寿鱼,酸萝卜,泡椒,小米椒,大蒜,生姜
1、准备新鲜宰杀的福寿鱼。
2、清理干净后两面打花刀。
配方:酸菜,干黑木耳,金针菇,生抽,老抽
1、 市场上买好鱼可以叫鱼摊老板杀好鱼帮你分割好，我是叫老板杀好
2、 1：干黑木耳泡发后去除根部蒂头放入一点盐用手抓几下用水清洗
正宗
配方:江团,酸菜,冻豆腐,红辣椒,猪油,酱油
1、成品
2、准备新鲜的江团，鱼片，洗干净
家常
咸甜
焖
10-30分钟
配方:乌龙鱼,毛豆,酸菜,茭白,南瓜,五花肉
1、毛豆洗净备用。
2、茭白洗净切丁备用。
简,单
1,人,份
1,0,-,3,0,分,钟
配方:鲫鱼,酸萝卜,干辣椒,生抽,料酒,食用油
1、鲫鱼去鳞去腮，去掉内脏，注意黑膜一定要刮掉。控干水，不然下锅溅油哦。
2、因为鱼比较大，两面各切两下斜刀，方便入味。
配方:黄骨鱼,酸菜,大蒜,生姜,辣椒酱,蒸鱼豉油
1、新鲜宰杀的黄骨鱼。
2、清理干净内脏，用刀刮掉鱼身上的粘液，放菜蓝中沥干水份。
辣,家常
配方:鲫鱼,肉末,盐酸,生抽,料酒,麻油
1、 洗净鲫鱼，擦干水分，在鱼身上斜划数刀，内外抹盐，腌制1小时
2、 姜、葱、蒜洗净后均切末，盐酸切碎；
1人份
10分钟以内
配方:鲫鱼,老抽,生抽,白糖,辣椒,蒜瓣
1、 将杀好的鱼两面改刀。
2、 鱼身上撒盐，用手抹匀，改过刀的缝隙、鱼肚都不要忘记。
配方:鲫鱼,鸡精,老抽,生抽,花椒,淀粉
1、准备好所需的食材，葱姜蒜小米椒切碎，泡酸菜切小粒
2、鲫鱼上划横刀用料酒、生抽、盐腌20分钟
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