家常
麻辣
煮
10-30分钟
配方:水面,蔬菜,红烧牛肉,酱油,辣椒油,花椒油
1、牛肉提前烧好，做法可以参照我上一篇菜谱【红烧牛肉米粉】(用美天APP的，请点击我的头像去菜谱寻找。
2、除葱花外，把其余佐料放进面碗里
正宗
烧
30分钟-1小时
配方:牛腩,干米粉,绿叶蔬菜,花生油,红油豆瓣,酱油
1、 牛腩洗净，切两公分见方的块。
2、烧开一锅水。
香,辣
炖
2,小,时,以,上
配方:牛腩,春笋,豆瓣,山奈,草果,丁香
1、牛肉买回来用清水泡半小时 换水再泡半小时（为了透掉血水） 捞起切小块状 适量撒一点点盐 倒一点点白酒
2、干辣椒尖椒切段、小米辣切侧刀备用
原味
配方:马蹄,香菜,生姜,白糖,牛肉,鸡蛋清
1、马蹄拍碎备用。
2、牛肉末里加入马蹄碎、鸡蛋清、盐、白糖、料酒搅拌均匀。
鲜香
红烧
配方:时令蔬菜,葱姜蒜
1、准备好重庆挑挑小面红烧牛肉味双人装1份
2、锅中加水，烧开
辣,麻辣
配方:牛肉,姜片,干辣椒段,尖椒,八角,黑胡椒粉
1、牛肉切块，焯水，断生后捞出，洗净血沫。
2、姜切片，蒜剥好，尖椒切段。
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