困难
火烧
配方:肉末,田螺,姜片,味精,大蒜,定粉
1、买来田螺，养一天，用干净牙刷把田螺刷干净，浮起来的丟掉
2、养一天后的田螺，洗干净了
酸
配方:酸笋,田螺,生抽,蒜片,茴香,大料
1、将买回来的螺用刷子一颗颗刷干净
2、刷干净的螺用没过的水养着，记得放块铁或者一把刀，让它吐出脏物。三个小时后再洗再养，至少三个回合。
家常
咸鲜
煮
30分钟-1小时
配方:田螺,水发香菇,大蒜,生姜,八角,桂皮
1、准备好田螺，肉，葱，生姜，水发香菇，大蒜，八角，桂皮
2、田螺用水冲洗干净
红烧
配方:田螺,生姜,蒜头,青蒜叶,干辣椒,豆瓣酱
1、 田螺用刷子刷干净，剪去尾部，放入清水中，加入盐和少许食用油
2、 锅内坐水，倒入田螺，加黄酒煮沸后倒掉脏水，将田螺冲干净
简单
辣
烧
10-30分钟
配方:田螺,酸竹笋,紫苏,蒜头,酸蓉辣椒,姜片
1、田螺买回来后，用水冲洗干净，然后用小许水泡着。如果急着吃可以放把刀在里面这样它会吐泥巴更快。泥巴吐干
2、自己做的酸竹笋拿一些出来，清水冲一次，然后泡10分钟水，让里面的咸味去掉一部分。
辣,香辣
配方:田螺,鸡精,花椒,酱油,辣酱,辣椒
1、买回来的田螺放入塑料桶里用淘米水养两三天，每天换水一次让田螺吐尽泥沙。
2、养好的田螺用钳子夹去尾部后放水里洗净控干水分。
10分钟以内
配方:田螺,姜片,蒜头,干辣椒,葱段,冰糖
1、食材：田螺（已清洗）。
2、姜片、蒜头、干辣椒。
正宗
配方:豇豆,大米,田螺,清水
1、先来一张
2、田螺洗净备用
配方:田螺,猪肉,竹笋尖,料酒,生抽,老抽
1、将买来的田螺泡在水里，用牙刷把外面的青苔刷干净，把田螺屁股剪掉。
2、锅里水烧开，倒入田螺绰水。
配方:田螺,酸笋,紫苏,指天辣椒,干辣椒,带皮鸭脚
1、带皮鸭脚洗净滤干水份放进温油锅中炸。
2、将鸭脚炸至起泡，小心油溅，可以盖上锅盖大火转小火炸。
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