每100克矿物质含量
1030毫克
钙
93毫克
磷
98毫克
钾
26毫克
钠
77毫克
镁
19.7毫克
铁
2.71毫克
锌
16.73微克
硒
0.8毫克
铜
1.26毫克
锰
功效
田螺的营养价值
田螺含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁等矿物质、硫胺素、核黄素、脂肪、尼克酸、维生素A等营养物质，能够为身体补充多种营养，有利于生长发育，可以维持钾钠平衡，消除水肿，调节血压。而且，田螺中还含有利尿成分，可以利尿消肿，解乙醇的毒性，有解酒的功效。中医还认为，田螺可以清心泻火，清热除烦，可用于治疗小便不通、目赤肿痛、疔疮肿毒等病症。
田螺中含有人体必需的8种氨基酸、碳水化合物、矿物质、维生素a、b1、b2、d和多种微量元素，其营养成分的含量和组合优于鸡、鸭、鹅肉等，在常见的60多种水生动植物中，其营养价值仅次于虾。
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