困难
烧
配方:肥猪肉,鲜香菇,虾仁,荸荠,鸡蛋,玻璃芡汁
1、将虾仁和肥肉一起剁成泥放进大碗，加入少许料酒，顺同一方向反复搅打至上劲
2、荸荠洗净去皮，切碎；
配方:五花肉,鸡蛋,植物油,老抽,小葱,老姜
1、 鸡蛋煮熟剥壳
2、 用刀划3刀，便于咸味烧进去
家常
配方:油皮,中筋面粉,猪油,油酥,低筋面粉,猪油
1、 油皮的材料全搅拌一起，揉出手膜，分成20-22克一个，盖保
2、 油酥材料搅拌均匀，分成12-13克一个
咸,豆瓣味
煮
配方:鹌鹑蛋,小葱,豆瓣酱,老抽,料酒,淀粉
1、 食材
2、 鹌鹑蛋洗干净，放在水里煮8分钟至熟
简单
咸鲜
30分钟-1小时
配方:五花肉,鹌鹑蛋,姜片,八角,冰糖,花椒粒
1、五花肉切小块。
2、冷水下锅焯烫一下。（锅中放少许花椒粒、姜片、料酒）
配方:猪肉,鹌鹑蛋,土豆,油皮,酱油,白糖
1、猪肉切块，我选的前夹肉，这样做出来瘦肉不柴，也不用担心长胖。
2、鹌鹑蛋煮熟去壳。
正宗
配方:鹌鹑蛋,排骨,生抽,老抽,冰糖,香叶
1、备好图中食材。排骨、鹌鹑蛋、大葱段，葱、姜、香叶、八角洗净，冰糖。
2、姜切片、大葱厚片、切葱花。
配方:五花肉,鸡蛋,土豆,啤酒,冰糖
1、准备佐料
2、五花肉洗净焯水备用
配方:五花肉,鹌鹑蛋,双鲍菇,多晶冰糖,八角,料酒
1、将买来的鹌鹑蛋放水清水中洗净表面，放入冷水锅中，加少许醋（便于煮熟后剥皮），煮十分钟左右，捞出。
2、将煮好的鹌鹑鸡逐个剥去外皮，放入热油锅中，炸至表面金黄，捞出，备用。
配方:牛腩,小番茄,鹌鹑蛋,青蒜苗,葱段,姜片
1、备齐原料。牛腩500g（挑筋多层多的），小番茄500g，鹌鹑蛋适量，豆瓣酱少许（豆瓣酱是川菜必备，但
2、先烧牛腩。小葱切段，姜切片。豆瓣酱剁碎
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