正宗
五香
火烧
1人份
2小时以上
配方:豆干,酱油生抽,大料,桂皮,冰糖,五香粉
1、 材料如图所示
2、 先切豆干。将长方形豆干不切为二,方便食用。然后在一面斜切平行刀印,不要切断,如果怕切断,可以在豆干
家常
烧
配方:五香豆干,蒜苗,蒜头,冰糖,蚝油,酱油
1、做法先准备好所需材料ˊ并切成适当大小
2、热锅后放入油1大匙ˊ爆香蒜头
配方:豆腐,大棒骨,老抽,大料,花椒,桂皮
1、豆腐切片。
2、放入锅中炸至两面金黄。
配方:老豆腐,葱白,酱油,砂糖,五香粉
1、买老豆腐200g左右 一般菜场都有卖
2、将老豆腐切成这样的小方块。
配方:老豆腐,生姜,蒜瓣,干辣椒,花椒,八角
1、豆腐切块,晾干。锅里放油,中火至80°左右,放入豆腐块煎炸,至双面金黄。
2、捞出炸好的豆腐,在厨房用纸上把油吸干待用。在锅里放入稍许油,加入冰糖块,小火熬化成焦糖,倒入豆腐块翻
配方:白豆干,茶叶,蒸鱼豉油,大料,茴香粉,酱油
1、将白豆干在热盐水中泡30分钟
2、捞出,在表面划两刀
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