困难
红油味
烧
配方:排骨,芋头,鸡精,老抽,生抽,葱段
1、新鲜的芋头去皮,洗净切滚刀备用
2、把洗好的排骨汆水备用,这样可以去除排骨的血水,不会有血腥味
简单
五香
30分钟-1小时
配方:排骨,芋头,青豆,花椒,大料,五香粉
1、排骨剁好段儿,洗净。
2、冷水下锅大火烧沸,撇去血沫。
咸甜
配方:芋头母,排骨,花生油,老抽,生抽,食盐
1、芋头母洗净去皮。
2、去皮后再洗一下。
家常
咸鲜
焖
配方:芋头,白果,老葱,老姜,排骨,海鲜酱油
1、准备食材。
2、排骨700克。
正宗
炖
配方:芋头,肋排,八角,红辣椒,海盐,料酒
1、食材备好
2、排骨焯水
配方:排骨,芋头,蒜头,酱油,白胡椒粉,绍兴酒
1、排骨先走活水,去除血水与杂污备用(这是走完活水后的样子,我已经是买当天的温体猪,还这么脏,没偷懒是对
2、把排骨清洗干净后,取一锅(我是用铸铁锅),不加任何一滴油干煎逼出油分
酱香
配方:荔浦芋头,排骨,蒜米,小葱,姜片,酱油
1、原料:荔浦芋头 排骨 蒜米 小葱 姜片调味料:酱油 蚝油 老抽 冰糖 鸡精粉 胡椒粉 。
2、热锅,下入油,以大火烧热至油,将芋头块放入油锅中,以小火炸约1分钟至芋头块表面稍硬,即可捞起沥油备用
配方:芋头,排骨,植物油,料酒,豆瓣酱,酱油
1、芋头去皮,洗净,切块;最好戴手套处理芋头,否则手会发痒;当然呐,有老公/男朋友代劳也是极好的;
2、排骨洗净,凉水入锅,放入姜片、葱段、少许料酒,汆烫后,捞起用水冲冲,沥干水分备用;
配方:排骨,芋头,红萝卜,鸡精,郫县豆瓣,红烧酱油
1、先来一张成品图。
2、买回来的排骨,冷水洗净。
红烧
配方:排骨,芋头,栗子,生姜,大蒜瓣,大葱
1、 准备好原材料,栗子洗净切一条口放入锅里煮几分钟后焖5分钟,
2、 排骨切成块
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