正宗
鲜香
火烧
1人份
2小时以上
配方:鲫鱼,豆腐,白萝卜,清水,玉米油
1、 1.鲫鱼去鱼鳞挖鱼鳃清内脏,然后冲洗干净。两面切一下,鱼鳔记得留下来。这次煲汤的鲫鱼略小了,下次得
2、 2.取一小段姜,去皮切片。
家常
甜
烧
30分钟-1小时
配方:北豆腐,甜豆浆,芝麻酱,紫薯,榛子,葡萄干
1、备好冰淇淋主要食材:北豆腐、甜豆浆、糖50、芝麻酱、姜、紫薯、榛子、葡萄干。
2、裱花用的材料还有:腰果和香草精、糖20g。
家常
甜,咸,咸香
火烧
1人份
10分钟以内
配方:内酯豆腐,咸蛋黄,牛奶,青豆,鲜虾,玉米油
1、 鲜虾去头剥壳抽虾线,清水洗净,加入2小勺料酒,1小勺生粉,1/4小勺黑胡椒,1/4盐腌渍20分钟
2、 烧开热水加入1/4小勺糖和油,下青豆煮至断生,捞出备用
简单
奶香
烧
10分钟以内
配方:日本豆腐,牛奶,稀奶油,白糖,香草精,肉桂粉
1、日本豆腐(或者嫩豆腐)
2、红芸豆罐头(可用红豆代替)
家常
火烧
配方:鲫鱼,豆腐,料酒
1、洗鱼 超市或菜场都会提供活鱼宰杀服务,但难免残留刮不净的鱼鳞和鱼肚子里未撕净黑膜,所以还是要认真的在
2、码味&去腥 鱼身打“一字刀”。所谓一字刀,就是切一横刀呗。注意从鱼头向鱼尾方向斜切一刀,刀口不要太深