困难
辣,香辣
火烧
1人份
2小时以上
配方:小龙虾,大蒜粒,生姜,干辣椒,小米椒,新鲜紫苏
1、 准备好所有配料,小龙虾用牙刷洗干净,摘掉头部和尾巴,沥干水份备用
2、 料全部切好分装,辣椒酱(猛辣型)+自制调味粉混合(也可以用十三香麻辣鲜代替)
家常
烧
配方:葱姜,蒜泥,辣椒,花椒,酱油,黄酒
1、虾头掰掉,虾尾中间的一片,用手指甲掐住,轻轻往外拉,去掉虾肠。
2、虾头不要直接扔了,里面还有点好东西。 把虾头掰开,里面有黄,用流水配合手指,轻轻的取出黄
配方:龙虾尾,葱段,蚝油,生抽,冰糖
1、 小龙虾2公斤,加水放盐吐泥沙2小时
2、 掰头去沙线,牙刷刷洗!
配方:基尾虾,葱姜蒜,香菜,番茄酱,生抽,料酒
1、虾挑虾肠,洗净沥干
2、油锅烧热放入虾,翻炒至全部红色,倒入番茄酱炒香
辣
煮
配方:龙虾尾
1、 所需食材
2、 倒入适量食用油
配方:龙虾4斤,大蒜,桂皮,香叶,八角,花椒
1、刷虾子,黑黑的部分都要刷刷(一定要抽掉虾线,可以在买的地方处理好)自来水反复冲洗几遍。放2勺盐腌制1
2、比炒菜多一点的油,一块桂皮,爆香虾子,收干虾子里面的水分,起锅备用。
炒
配方:罗氏虾,茭白,草菇,冬瓜
1、 虾洗净沥水 剪去足须将虾头扒下 另放盘中待用
2、 茭白切滚刀块 草菇洗净切片 冬瓜去皮切块
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