正宗
烧
配方:陈醋,淀粉,胡椒粉,味精,白糖,老抽
1、买来的去头花鲢鱼要去鳞洗干净
2、控水后剁成一段段的，看图中，我买的鱼比较大
配方:生姜,花鲢鱼,干辣椒,大葱,老抽,食用油
1、食材：花鲢鱼；
2、大葱切段；
家常
配方:红椒,花鲢鱼,料酒,生抽,老抽
1、准备好食材。
2、热锅热油，下鱼段煎制。
配方:花鲢鱼,豆豉,蒜头,红辣椒,生抽,黄酒
1、花鲢鱼一条约两斤。
2、洗净切段沥水。
配方:鳊鱼一条,毛豆,酱油,藤椒,干辣椒,料酒
1、 鱼洗净
2、 加入料酒，醋，生抽，少许盐腌制15分钟
红烧
配方:花鲢鱼,豆瓣酱,味达美,小辣椒,八角花椒,料酒
1、 先洗净鱼，将鱼的腥线抽出，鱼内黑膜去掉，将鱼身上刮开，里面
2、 一部分葱姜蒜小辣椒，八角花椒，切丝用来炝锅，切除一部分大块
配方:太湖花鲢,老抽,料酒,香辣椒,大蒜,姜片
1、太湖花鲢一条，可三吃
2、鱼头鱼尾烧汤，中段清蒸，尾段红烧
简单
咸鲜
10-30分钟
配方:花鲢鱼,青椒,老抽,料酒
1、.花鲢鱼处理干净，我一般都是请卖鱼老板代劳，回来后自己洗干净。
2、.鱼头切掉，鱼肉切大块。
配方:香菜,洋葱,青红椒粒,花鲢鱼段,生抽,老抽
1、准备原料
2、起油锅，放入姜蒜爆香，鱼段两面煎透
配方:鱼尾,黄酒,蒜头
1、 热锅，冷油，放入葱姜蒜头煸下，放入鱼尾。煸会。为保证鱼皮的
2、 放入黄酒，老抽一大勺，生抽三大勺，煸会放入水，至鱼三分之二
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