困难
烧
配方:五花肉,香葱,生姜,腐竹,老抽,生抽
1、准备食材。五花肉,腐竹,生姜,香葱。
2、腐竹提前五六个小时用温水中泡发开。一般我提前半天泡。
简单
咸鲜
30分钟-1小时
配方:猪肉,腐竹,葱姜,辣椒,桂皮,香叶
1、把猪肉洗净切成块,放入清水中泡至1小时,泡出血水。
2、准备好八角 桂皮 香叶 辣椒。
配方:猪肉,腐竹,香叶,葱姜,红烧酱油,桂皮
正宗
配方:五花肉,腐竹,鸡精,老抽,生抽,桂皮
1、将五花肉用洗米水浸泡,清洗干净
2、切成一厘米的小块
配方:料酒,蚝油,生抽,老抽,豆瓣酱,姜片
1、给大家看看两种腐竹的区分
2、准备食材,黑腐竹用冷水泡发3-4小时,让其均匀泡软,滤干水分,切段。尽量不要用热水泡,这样腐竹泡发不
配方:卤肉料,梅花肉,蒜瓣,腐竹,料酒,味极鲜
1、腐竹提前一晚泡发好。切开看下内部组织,这样有很多小孔的才是好腐竹。
2、梅花肉切小长条,姜切片,蒜切片,准备半包卤肉料,1包可以卤2斤肉,我减了一半。
配方:腐竹,五花肉,干辣椒,老抽,鸡精,香叶
1、食材准备
2、五花肉切成小块
配方:腐竹,白糖,八角,白酒,春生堂酒
1、五花肉清理完皮上的毛后,用温水冲洗干净。
2、烧少许水,加点盐,滴少许白酒,肉焯水,用三分钟左右。
酱香
配方:腐竹,春生堂酒,白糖,白酒,八角
配方:五花肉,腐竹,土豆,花椒,八角,桂皮
1、凉水泡好腐竹
2、土豆切块泡于凉水中 大葱切段 姜切片 花椒桂皮八角、干辣椒取适量放于一个小碗中备用
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