正宗
烧
配方:五花肉,青江菜,冰糖,酱油,绍兴酒
1、五花肉入冷水锅煮至水开
2、煮好立刻用冷水沖洗，去掉表面杂质，猪皮还可用刀背刮一下，这样让炖出来的皮光滑有弹性
简单
咸甜
煮
10-30分钟
配方:五花肉,黄酒,冰糖,老抽,八角
1、准备食材：五花肉 老抽 冰糖 葱姜 黄酒 （可备八角一个）
2、五花肉洗净
炒
配方:五花肉,料酒,姜片,八角,香叶,白糖
1、 条肉一块洗净 。
2、 洗好切成小块 。
家常
配方:五花肉,陈皮,生姜,料酒,红糖,香叶
1、五花肉用清水冲洗干净
2、锅里倒入冷水，放入生姜片及五花肉焯水
甜
2小时以上
配方:五花肉,黄酒,葱姜,生抽,老抽,五香粉
1、、准备原料。
2、、五花肉切大块后焯水备用。
配方:八角,花椒,低度黄酒,冰糖,生抽,老抽
1、带皮五花肉整块过水，然后切成4厘米见方的块，
2、砂锅内铺满一层姜片，再放斜刀葱和蒜瓣，肉皮朝下摆好，放冰糖、八角、花椒、生抽、老抽、黄酒，再加水至接
配方:五花肉,料酒,老抽,海鲜酱油,冰糖,小葱
1、 把肉用清洗冲洗下，切成3cm左右的块。冷水下锅，加入几片姜
2、 把小葱和姜片铺在电力压煲中
配方:五花肉,青江菜,冰糖,辣椒,酱油,八角
1、五花肉切长、宽各约1寸，以棉线交差绑紧，稍川烫去血水，再泡冷水，备用。
2、起油锅，至油热时，将【作法】1之猪肉油炸至金黄。
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