羊肚菌维生素含量 - 每100克含多少维生素A,B1,B2,C,E

每100克维生素含量

178微克

维生素A

0.1毫克

维生素B1

2.25毫克

维生素B2

3毫克

维生素C

3.58毫克

维生素E

功效

羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌。羊肚菌的营养相当丰富，含有多种氨基酸，有“素中之荤”的美称。羊肚菌含有多种维生素，还含有抑制肿瘤的多糖、抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用；羊肚菌性平、味甘，具有益肠胃、消化助食的作用。它的有机锗含量较高，具有强健身体、预防感冒、增强人体免疫力的功效。不仅营养丰富，而且味道鲜美，是不可多得的佳肴。

羊肚菌产地

羊肚菌隶属真菌中子囊菌亚门(Ascomycotina)盘菌纲培袋。 (Discomycetes)盘菌目(Peziales)羊肚菌科。羊肚菌最早记载于《本草纲目》，中医认为羊肚菌具有化痰理气、补肾的功效；除富含蛋白质、多糖、核酸、各种微量元素和维生素等活性物质外，还含有丰富的脂肪酸，由于羊肚菌药食同源，需求量大，价位高。故研究羊肚菌的栽培具有重要意义。野生羊肚菌资源分布较广，我国陕西、甘肃、青海、四川、云南、河北、内蒙、吉林、黑龙江等20多个省份均有。

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羊肚菌，你知道多少？

羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活；另方面能加强维生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向，并通过结合而解毒，从而减少或消除致癌的危险。羊肚菌既是宴席上的珍品，又是久负盛名的食补良品，民间有‘年年吃羊肚、八十照样满山走’的说法。羊肚菌“性平、味甘，具有益肠胃、消化助食、化痰理气、补肾、壮阳、补脑、提神之功能，对脾胃虚弱、消化不良、痰多气短、头晕失眠有良好的治疗作用。羊肚菌有机锗含量较高，具有强健身体、预防感冒、增强人体免疫力的功效。羊肚菌含有大量人体必需的矿质元素，每百克干样钾、磷含量是冬虫夏草的7倍和4倍，锌的含量是香菇的4.3倍、猴头的4倍；铁的含量是香菇的31倍、猴头的12倍等。

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高品质羊肚菌哪里有？

“黑尖顶羊肚菌生”长于石棉县国家级自然保护区，海拔2300-3800米之间。纯净自然的生长环境，孕育出了高质量的羊肚菌，体态均匀，内厚饱满，味醇鲜香。其蛋白质含量为28.46g/100g，脂类5.93g/100g，矿物质10.43g/100g，相比其他地区含量较高。并含有17种氨基酸，多种维生素，至少20种矿质元素。其中Mg、Zn、Mn、Ca、Cr、Cu、Co含量较高，这7种矿质元素具有抗心血管系统疾病和癌症的药理活性。

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