狮子头怎么炖好吃又简单,如何炖窍门,正确炖法大全

共10个狮子头相关做法

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清炖狮子头荐

难度:
正宗

电器:
烤箱

烹饪方法:
炖

配方:嫩豆腐,上海青,猪绞肉,白菜叶,炸豆皮,水发海米

步骤:
1、准备好食材。

2、将炸豆皮切小丁，放入烤箱中，中火烤至酥脆。（用来代替油条）

9.9分
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家宴私房菜“清炖三鲜蟹粉狮子头” 荐

难度:
正宗

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炖

准备时间:
2小时以上

配方:肥瘦猪肉,水发香菇,冬笋,青虾肉,蟹腿肉,蟹黄

步骤:
1、肥瘦猪肉、水发香菇、冬笋、青虾肉、蟹腿肉、蟹黄、鸡蛋、生粉、大葱、鲜姜、黄酒、盐、白胡椒粉、鸡粉、糖

2、把猪的瘦肉、肥肉分别切成石榴果肉大小的丁，也叫做石榴丁，猪肉要肥四瘦六，肥瘦肉要分开切，如用五花肉也

9.8分
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清炖狮子头之清爽少油版荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炖

准备时间:
30分钟-1小时

配方:猪绞肉,嫩豆腐,白菜叶,水发海米,上海青,炸豆皮

步骤:
1、准备好食材。

2、将炸豆皮切小丁，放入烤箱中，中火烤至酥脆。（用来代替油条）

9.8分
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清炖蟹粉狮子头荐

难度:
困难

烹饪方法:
炖

配方:五花肉,大白菜叶,蛋清,小葱,料酒,白糖

步骤:
1、五花肉选用肥瘦各半的，蟹用母蟹。

2、五花肉去皮切厚片，改成粗丝，然后切成石榴米粒，粗斩几下。

9.8分
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清炖豆腐狮子头荐

难度:
困难

烹饪方法:
炖

配方:猪五花肉,北豆腐,虾仁,青菜,鸡蛋,胡椒粉

步骤:
1、北豆腐切成大厚片，入蒸锅大火上汽后蒸5到8分钟；

2、蒸好的豆腐碾碎放凉备用；

9.8分
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【扬州】蟹粉狮子头荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炖

准备时间:
2小时以上

配方:猪肉,蟹肉,蟹黄,淀粉,鸡蛋,料酒

步骤:
1、活蟹两只，蒸熟。

2、取出蟹肉、蟹黄备用。

9.8分
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实心实意的狮子头荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炖

准备时间:
30分钟-1小时

配方:猪肉,油菜,白菜帮,十三香,胡椒粉,酱油

步骤:
1、大料３颗、花椒１小撮，桂皮少许，这些待用。猪肉８两，葱１棵，姜１块，白菜帮２片（正宗的应该放荸荠，没

2、猪肉切片再切丝，最后切成小丁。

9.8分
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炖三鲜蟹粉狮子头荐

难度:
困难

烹饪方法:
炖

配方:油菜,蟹黄,蟹腿肉,肥瘦猪肉,冬笋,青虾肉

步骤:
1、肥瘦猪肉、水发香菇、冬笋、青虾肉、蟹腿肉、蟹黄、鸡蛋、生粉、大葱、鲜姜、黄酒、盐、白胡椒粉、鸡粉、糖

2、把猪的瘦肉、肥肉分别切成石榴果肉大小的丁，也叫做石榴丁，猪肉要肥四瘦六，肥瘦肉要分开切，如用五花肉也

9.8分
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雪梨狮子头荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炖

准备时间:
2小时以上

配方:五花肉,雪梨,鸡蛋,鸡粉,葱白,料酒

步骤:
1、五花肉细切粗剁成稍大的颗粒。雪梨去皮洗净切成小丁备用。

2、白菜叶、菠菜叶洗净备用。葱、姜切成碎末备用。

9.7分
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【江苏】茄汁狮子头荐

难度:
家常

口味:
酸,咸

烹饪方法:
炖

准备时间:
30分钟-1小时

配方:肉馅,豆腐,西红柿,洋葱,菠萝,鸡蛋

步骤:
1、用3:7的肉，手工剁馅，不要太碎，有点小颗粒口感更好。加入黄酒、盐3克，五香粉和胡椒粉2克。我用的前

2、肉馅搅拌均匀后加入豆腐。因肉馅偏瘦，加了豆腐后口感会更糯些

9.7分