滑蛋怎么蒸好吃又简单,如何蒸窍门,正确蒸法大全

共10个滑蛋相关做法

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滑嫩如丝：奶香蒸水蛋（蛋羹）荐

口味:
清淡,家常

烹饪方法:
蒸

配方:鸡蛋,温开水,牛奶,小葱,麻油,生抽

步骤:
1、鸡蛋打入碗内，小葱切花备用；

2、鸡蛋打散后加入牛奶继续搅打至均匀；

9.5分
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滑嫩如丝:奶香蒸水蛋荐

难度:
困难

口味:
奶香

烹饪方法:
蒸

配方:鸡蛋,温开水,牛奶,小葱,麻油,生抽

步骤:
1、鸡蛋打入碗内，小葱切花备用；

2、鸡蛋打散后加入牛奶继续搅打至均匀；

9.3分
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嫩滑蒸水蛋荐

难度:
正宗

口味:
鲜香,滑

烹饪方法:
蒸

配方:土鸡蛋,葱花,温水,筷子,过滤网

步骤:
1、蒸水蛋表面淋入的提味鲜香的生抽来自李锦记。

2、准备两个土鸡蛋，一根葱和生抽。

8.9分
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【鲜蔬鱼卷蒸滑蛋】——让蒸蛋鲜美更上一层楼荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
蒸

准备时间:
30分钟-1小时

配方:土鸡蛋,高汤,鲜鱼片,芦笋,香菇,火腿

步骤:
1、准备所需材料。（鱼片可以用草鱼、稠鱼、黑鱼都可以，我用的鲈鱼）

2、香菇、姜、火腿、胡萝卜洗净后切丝备用；鸡蛋打散成蛋液备用；芦笋留前面一段嫩尖，注意要比鱼片的宽度稍长

8.8分
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虾仁蒸滑蛋荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
蒸

准备时间:
30分钟-1小时

配方:鸡蛋,鲜虾,秋葵,食用油,酱油,胡椒粉

步骤:
1、备好食材，不爱吃虾可以换成肉糜或午餐肉都可以的，做法大致相同。

2、剥去鲜虾外壳和虾头，顺便将虾背上的虾线抽出，洗净沥干水，调入少许盐、胡椒粉、少许食用油拌匀，腌制片刻

8.8分
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滑蛋蒸红蟹荐

难度:
家常

口味:
原味

烹饪方法:
蒸

准备时间:
10-30分钟

配方:红蟹,鸡蛋,生抽,辣椒

步骤:
1、食材，红蟹杀好后要浸泡水中30分钟再捞岀来沥干水，蟹的胃，脐，筛都不能吃的要去除，洗刷干净要改小块。

2、鸡蛋磕入碗中加少许盐来回打散后加入温开水拌匀，这里蛋液160克，温水是130克。

8.7分
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肉末蒸滑蛋

配方:鸡蛋,猪肉末,清水,酱油,橄榄油,鸡粉

步骤:
1、猪肉洗净切小块，用搅拌机搅碎，调入盐、鸡粉、拌匀腌制片刻

2、鸡蛋敲入容器内，打蛋器通电，将鸡蛋搅成蛋液

7.7分
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鱼片蒸滑蛋

难度:
家常

烹饪方法:
蒸

配方:鸡蛋,鲩鱼尾肉,香菜,鸡精,生抽,植物油

步骤:
1、原材料:鲩鱼尾肉200克,鸡蛋两个.

2、原材料:鸡蛋两个,鲩鱼肉切片,香葱,香菜.小红尖椒

7.6分
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如何蒸出嫩滑美丽的蛋羹--鲜鱿芙蓉蛋

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
蒸

准备时间:
30分钟-1小时

配方:鸡蛋清,牛奶,鱿鱼,小葱末,红椒末,芝麻油

步骤:
1、准备好鸡蛋清。

2、准备好鱿鱼花。

7.5分
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嫩滑蒸水蛋【法帅蒸汽烤箱式】

难度:
简单

口味:
咸鲜

烹饪方法:
蒸

准备时间:
10-30分钟

配方:鸡蛋,温水,酱油,葱花

步骤:
1、将鸡蛋打入碗中，加入油和盐。

2、用手动打蛋器或筷子顺着同一个方向充分打散。

7.4分